Chef des cuisines
Emploi Audit - Comptabilité - Fiscalité
-, 6, Alpes-Maritimes, Provence-Alpes-Côte d'Azur
Situé sur la Croisette, notre restaurant incarne l'élégance, la créativité et l'excellence culinaire. Pour la saison estivale 2026. Nous recherchons un Sous Chef pour rejoindre notre brigade et participer à l'élaboration de menus d'exception, en parfaite harmonie avec le style et l'exigence de notre établissement. POSTE A POURVOIR D'AVRIL à SEPTEMBRE 2026 Votre Rôle En tant que Sous-Chef, vous assisterez le Chef Exécutif dans la gestion quotidienne de la cuisine et jouerez un rôle clé dans le maintien de nos standards d'excellence. Vos responsabilités incluront : - Assister le Chef dans le management et l'encadrement des équipes de cuisine (plus de 30 personnes), en veillant à la bonne organisation et à l'efficacité du service. - Superviser la préparation, la cuisson et la présentation des plats, en garantissant leur qualité et leur constance. - Être garant de l'élaboration et du développement des menus, en proposant des créations innovantes tout en respectant l'identité culinaire du restaurant. - S'assurer du respect strict des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de la maintenance des équipements. - Gérer les stocks, les approvisionnements et la sélection des[...]
